FUDGE BROWNIES

Skoja inte hur sjukt goda brownies Alfie och jag bakade igår. De här bilderna tog jag i förmiddags innan ljuset försvann och tänkte dela med mig av receptet så att jag inte riskerar att tappa bort det. Hittade huvudreceptet här men har modifierat det en aning.

Man behöver till toppingen:

• 150 g mörk choklad
• 1,5 dl vispgrädde
• Flingsalt för dekoration

Till smeten:

• 150 g smör
• 2,75 dl socker
• 1,5 dl kakao
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 1 dl mjöl
• 10 pecannötter

Gör såhär: 

1. Börja att gör toppingen genom att hacka chokladen och lägga i en skål. Koka sedan upp grädden och häll den över i skålen och rör om tills allt har mixats ihop till en fin brun tryffel. Låt skålen stå och svalna och börja med smeten.

2. Smält smör i en kastrull på låg värme och fortsätt att blanda resten av ingredienserna varsamt och långsamt i kastrullen. Avsluta med mjölet.

3. Lägg bakplåtspapper i botten av en ugnssäker form ca 20×20 cm och smöra runt kanterna. Häll i smeten och grädda i ugnen 160 grader i 20 minuter.

4. När kakan är färdig ta ut den och låt den svalna. Lyft sedan ut den ur formen med hjälp av bakplåtspappret i botten. Vänd den upp och ner och ta bort bakplåtspappret. Bred på tryffelkrämen och låt svalna i kylskåp 40 minuter. Strö över lite flingsalt som dekoration. Klart!